> Но ведь код на расте компилируется компилятором, написанным на C++

Код на расте давным-давно компилируется компилятором, написанным на расте. С таким же успехом ты мог бы сказать что код, написанный на сишке (включая ++) компилируется компилятором, написанным на паскале (первая версия gcc была именно на нём написана, https://www.gnu.org/bulletins/bull1.txt пруфом, цитирую:

Although I have a portable C and Pascal compiler, it has a serious drawback: it is a very large program, and intrinsically cannot be made smaller. It is also very hard to bootstrap.

The problem is that most of the compiler is written in Pastel, a super-hairy extended Pascal, and it is also the sole compiler for that language.  To make it smaller, we must eliminate the hair needed to compile Pastel; then we will not be able to compile Pastel, so it must all be rewritten into C.)